Bestes aus den Alpen: Steierisches Almrind
Damit ein Rind zum Almrind wird, muss es mindestens 60 Tage auf der Alm verbracht haben. Das kommt sowohl ihrer Lebens-, als auch der Produktqualität zugute.
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Mehrzweckglas entspricht aktuellem Zeitgeist
Das kurzstielige Leonardo Mehrzweckglas aus der Serie Twenty4 ist das Glas für jede Gelegenheit und passt perfekt zum Bedürfnis der Gäste nach entspanntem, unbeschwertem Genuss.
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Digitalisierung ist nicht aufzuhalten
Bei der zunehmenden Digitalisierung freuen sich die einen über personelle Entlastung, andere fürchten eine Enthumanisierung durch Maschinen.
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Saro erweitert Hygienesortiment für das Gastgewerbe
Seit Anfang Mai dürfen Restaurants, Hotels und Bars unter strengen Hygieneauflagen wieder öffnen. Saro Gastro Products unterstützt sie dabei mit einem erweiterten Hygienesortiment.
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Gastronomen in der (Corona-)Krise
Aaron Hasenpusch vom Hamburger Restaurant Klinker spricht über die momentane Arbeit des Teams in der Landwirtschaft, finanzielle Polster und Solidarität in der Gastronomie der Hansestadt.
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Atlantic Hotel setzt auf Green Nudging
Nachhaltige Veränderung braucht Durchhaltevermögen. Dem ATLANTIC Hotel Sail City in Bremerhaven gelingt das. Hier setzt man auf Green Nudging.
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Reise zu den IJsselmeer-Fischern
Auf der letzten Exkursion von Transgourmet Seafood ging es für die Teilnehmer, die sich aus Fischhändlern, Gastronomen und Einkäufern zusammensetzten, in die Niederlande zum Fischhändler Sterk in Lemmer am IJsselmeer.
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Olympiade der Köche: Wie schmeckt der Olympiasieg?
Zum 25. Mal treten bei der IKA/Olympiade der Köche die besten Köche der Welt gegeneinander an. Doch wie wird man eigentlich Olympiasieger?
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Eismeister kommen zur Eisfachmesse nach Stuttgart
Auf der GELATISSIMO teilen die internationalen Eismeister Filippo Zampieron, Federico Maronati und Giorgio Ballabeni ihr Fachwissen.
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Oh, wie schön ist Panama!
Um die Geschichte hinter dem Produkt kennen zu lernen, unternimmt so mancher Koch sogar eine Reise. Im Oktober ’19 ging es daher zu Open Blue nach Panama.
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