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Gröön Schnack

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Nachhaltige Kommunikation

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Kategorie: Referenzprojekte

Wer mehr darüber erfahren möchte, welchen Aufgaben Gröön Schnack gewachsen ist, findet hier einige Referenzprojekte zum Nachlesen.

Event-Hotel Amtsgefängnis Fürstenau

13. Januar 2021 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Mörder, Diebe und andere Straftäter saßen im Fürstenauer Amtsgefängnis ein. Heute beherbergt das alte Gemäuer Touristen. Die Idee, aus dem ehemaligen Knast ein kleines Hotel zu machen, hatte Werner Pries.

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Oberdieck und Flettner laden zum Resteessen im Atlantic Hotel Sail City. Foto: Antje Schimanke

Atlantic Hotel setzt auf Green Nudging

9. März 2020 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Nachhaltige Veränderung braucht Durchhaltevermögen. Dem ATLANTIC Hotel Sail City in Bremerhaven gelingt das. Hier setzt man auf Green Nudging.

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Reise zu den IJsselmeer-Fischern

Reise zu den IJsselmeer-Fischern

17. Februar 2020 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Auf der letzten Exkursion von Transgourmet Seafood ging es für die Teilnehmer, die sich aus Fischhändlern, Gastronomen und Einkäufern zusammensetzten, in die Niederlande zum Fischhändler Sterk in Lemmer am IJsselmeer.

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Olympiade der Köche - wie wird man Olympiasieger? (c) VKD

Olympiade der Köche: Wie schmeckt der Olympiasieg?

26. Januar 2020 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Zum 25. Mal treten bei der IKA/Olympiade der Köche die besten Köche der Welt gegeneinander an. Doch wie wird man eigentlich Olympiasieger?

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Weihnachten unter Kollegen

28. November 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Während Otto-Normalos sich den ganzen Dezember über auf die freien Tage zu Weihnachten freuen, brennt in der Gastronomie buchstäblich die Hütte.

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Außenansicht Atlantic Hotel Sail City

Atlantic’s Nachhaltigkeit steckt an

20. November 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Das Thema Nachhaltigkeit ist omnipräsent. Während die einen noch mit sich und den erforderlichen Maßnahmen für eine nachhaltigere Ausrichtung ihres Betriebes hadern, sind andere schon seit Jahren aktiv. So zum Beispiel auch das Atlantic Hotel Sail City in Bremerhaven.

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Marco Müller vom Restaurant Rutz in Berlin

Landwirt und Koch rücken enger zusammen

14. November 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Köche leben für den Geschmack. Sie sind Experten auf dem Gebiet, wenn es darum geht, das perfekt passende Produkt für ihre Idee eines Gerichtes zu finden. In dieser Hinsicht trifft auf kaum einen Koch die Bezeichnung „produktverliebter Perfektionist“ besser zu als auf Marco Müller.

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Klang der Gastronomie

Der Klang der Gastronomie

1. November 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

„Musik, die perfekt in das Gesamtambiente eingebettet ist, trägt sehr zum Wohlbefinden bei. Menschen, die sich wohl fühlen, verweilen länger, verzehren mehr und generieren so mehr Umsatz“, weiß der Klangexperte.

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Patron hinter dem foodlab: Eckart Witzigmann

Foodlab skizziert die Gastronomie der Zukunft

23. Oktober 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Die Gastronomie der Zukunft muss heute augenscheinlich mehr leisten als bisher. Wie sie Gestalt annehmen könnte, diskutierten Experten beim foodlab in Wien.

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Symposium - Die Gemeinschaft - Berlin - Gröön Schnack

Symposium fordert neue deutsche Esskultur

9. Oktober 2019 Carina Referenzprojekte

Akteure aus Lebensmittelhandwerk und Landwirtschaft sowie Vertreter der Politik kamen zum Symposium der „Gemeinschaft“ zusammen, um ihre Visionen für die Gastronomie der Zukunft zu skizzieren.

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