Die Dreifaltigkeit der Familie Berlin
Drei Gastronomiekonzepte verfolgt Familie Berlin in Zavelstein bei Bad Teinach. So ist ür jeden Geschmack und für jeden Geldbeutel das Passende dabei.
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Kategorie: Referenzprojekte
Wer mehr darüber erfahren möchte, welchen Aufgaben Gröön Schnack gewachsen ist, findet hier einige Referenzprojekte zum Nachlesen.
Anmeldung für Grand Prix GELATISSIMO gestartet
Die besten Gelatieri, Eiscafébesitzer und Patissiers treten beim 4. Grand Prix GELATISSIMO in Stuttgart gegeneinander an.
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Aussteller glauben an sichere Eisfachmesse
Das Projektteam der GELATISSIMO informiert Aussteller über eine erfolgreiche Eisfachmesse unter Berücksichtigung der Corona-Verordnung.
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Neues Hygienekonzept für Intergastra 2022
Messe, aber sicher! Dafür wurde ein effektives Hygiene- und Sicherheitskonzept für die INTERGASTRA 2022 ausgearbeitet.
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Corona-Hygienekonzepte für Zimmerreinigung
Durch die Corona-Pandemie haben Gäste ein neues Hygienebewusstsein entwickelt. Höchste Zeit für die Entwicklung geeigneter Hygienekonzepte.
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Marco Simbula setzt auf ein starkes Netzwerk
Zwei Jahre kochte Marco Simbula an der Seite von Christian Sturm-Willms im Fine Dining Restaurant Yunico in Bonn. Nun leitet er sein eigenes Küchenteam.
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Beer and Meal
Der ehemalige Sternekoch Christian Gadient konzentriert sich im Restaurant Spontan seit 2016 erfolgreich auf die Brauhausküche.
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Frühstück „ohne“: Herausforderung vegan und glutenfrei
Gästeumfragen zufolge herrscht bei veganem und glutenfreiem Frühstück Nachholbedarf in Restaurants, Cafés und Hotels.
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Digitale Hotellerie
Digitalisierung beeinflusst schon jetzt alle Bereiche des Gastgewerbes – man muss sie sich aber auch leisten können. Wie schaffen das norddeutsche Betriebe?
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Extreme Individualgastronomie im Wolfs Junge
Sebastian Junge gehört hierzulande zu den aktivsten Köchen im Einsatz für eine nachhaltige Gastronomie. Wissen tun das bisher nicht viele, denn der Hamburger redet eigentlich nicht gerne über seine Taten.
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