Presse- und Öffentlichkeitsarbeit
Bei der Öffentlichkeitsarbeit – oder auch PR – geht es darum, das Image einer Marke zu definieren und aufzubauen, den Außenauftritt zu stärken und das Unternehmen an richtiger Stelle zu positionieren.
Mehr erfahren
Bestes aus den Alpen: Steierisches Almrind
Damit ein Rind zum Almrind wird, muss es mindestens 60 Tage auf der Alm verbracht haben. Das kommt sowohl ihrer Lebens-, als auch der Produktqualität zugute.
Mehr erfahren
Extreme Individualgastronomie im Wolfs Junge
Sebastian Junge gehört hierzulande zu den aktivsten Köchen im Einsatz für eine nachhaltige Gastronomie. Wissen tun das bisher nicht viele, denn der Hamburger redet eigentlich nicht gerne über seine Taten.
Mehr erfahren
Mehrzweckglas entspricht aktuellem Zeitgeist
Das kurzstielige Leonardo Mehrzweckglas aus der Serie Twenty4 ist das Glas für jede Gelegenheit und passt perfekt zum Bedürfnis der Gäste nach entspanntem, unbeschwertem Genuss.
Mehr erfahren
Digitale Hotellerie
Digitalisierung beeinflusst schon jetzt alle Bereiche des Gastgewerbes – man muss sie sich aber auch leisten können. Wie schaffen das norddeutsche Betriebe?
Mehr erfahren
Digitalisierung ist nicht aufzuhalten
Bei der zunehmenden Digitalisierung freuen sich die einen über personelle Entlastung, andere fürchten eine Enthumanisierung durch Maschinen.
Mehr erfahren
Umami, der Ur-Geschmack
Den Geschmack Umami zu beschreiben, ist nicht leicht und doch verknüft jeder sofort Erinnerungen wie an Omas Hühnersuppe oder den Sonntagsbraten damit.
Mehr erfahren
Oliver Jacoby rockt das Parkhotel Surenburg
Mit gerade mal 25 Jahren trat Oliver Jacoby im Parkhotel Surenburg bereits seine zweite Stelle als Küchenchef an. Nach anfänglichen Schwierigkeiten läuft es jetzt rund.
Mehr erfahren
Saro erweitert Hygienesortiment für das Gastgewerbe
Seit Anfang Mai dürfen Restaurants, Hotels und Bars unter strengen Hygieneauflagen wieder öffnen. Saro Gastro Products unterstützt sie dabei mit einem erweiterten Hygienesortiment.
Mehr erfahren
Für Florian Felgner ist Gastronomie Familie
Dass er das Zeug dazu hat, Teil der Gastrofamilie zu werden, war Florian Felgner bereits am ersten Tag seiner Ausbildung klar. Seitdem gibt der 26-Jährige ordentlich Gas, um seinen Traum vom eigenen Restaurant mit kleinem Hotel wahr werden zu lassen.
Mehr erfahren
Gastronomen in der (Corona-)Krise
Aaron Hasenpusch vom Hamburger Restaurant Klinker spricht über die momentane Arbeit des Teams in der Landwirtschaft, finanzielle Polster und Solidarität in der Gastronomie der Hansestadt.
Mehr erfahren
