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Gröön Schnack

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Nachhaltige Kommunikation

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Kategorie: Gröön Schnack Blog

Mit Gröön Schnack unterwegs oder einfach richtig gut nachhaltig kommuniziert – in unserem Gröön Schnack Blog wird über alles berichtet, das nachhaltig Eindruck hinterlassen hat.

Die Dreifaltigkeit der Familie Berlin

1. Dezember 2021 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Drei Gastronomiekonzepte verfolgt Familie Berlin in Zavelstein bei Bad Teinach. So ist ür jeden Geschmack und für jeden Geldbeutel das Passende dabei.

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Corona-Hygienekonzepte für Zimmerreinigung im Schlosshotel Schwansee

Corona-Hygienekonzepte für Zimmerreinigung

3. Oktober 2021 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Durch die Corona-Pandemie haben Gäste ein neues Hygienebewusstsein entwickelt. Höchste Zeit für die Entwicklung geeigneter Hygienekonzepte.

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Marco Simbula

Marco Simbula setzt auf ein starkes Netzwerk

26. September 2021 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Zwei Jahre kochte Marco Simbula an der Seite von Christian Sturm-Willms im Fine Dining Restaurant Yunico in Bonn. Nun leitet er sein eigenes Küchenteam.

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Brauhaus BRUS

Beer and Meal

27. Juli 2021 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Der ehemalige Sternekoch Christian Gadient konzentriert sich im Restaurant Spontan seit 2016 erfolgreich auf die Brauhausküche.

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Frühstück vegan glutenfrei

Frühstück „ohne“: Herausforderung vegan und glutenfrei

12. Juli 2021 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Gästeumfragen zufolge herrscht bei veganem und glutenfreiem Frühstück Nachholbedarf in Restaurants, Cafés und Hotels.

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Carsten Hünerbein setzt auf Digitalisierung in allen Hotelbereichen des Posthotels Hünerbein

Digitale Hotellerie

30. Juni 2021 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Digitalisierung beeinflusst schon jetzt alle Bereiche des Gastgewerbes – man muss sie sich aber auch leisten können. Wie schaffen das norddeutsche Betriebe?

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Oliver Jacoby, Küchenchef im Parkhotel Surenburg

Oliver Jacoby rockt das Parkhotel Surenburg

25. Mai 2021 Carina Gröön Schnack Blog

Mit gerade mal 25 Jahren trat Oliver Jacoby im Parkhotel Surenburg bereits seine zweite Stelle als Küchenchef an. Nach anfänglichen Schwierigkeiten läuft es jetzt rund.

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Sebastian Junge - Wolfs Junge

Extreme Individualgastronomie im Wolfs Junge

15. Mai 2021 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Sebastian Junge gehört hierzulande zu den aktivsten Köchen im Einsatz für eine nachhaltige Gastronomie. Wissen tun das bisher nicht viele, denn der Hamburger redet eigentlich nicht gerne über seine Taten.

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Umami, der Ur-Geschmack

Umami, der Ur-Geschmack

3. Mai 2021 Carina Gröön Schnack Blog

Den Geschmack Umami zu beschreiben, ist nicht leicht und doch verknüft jeder sofort Erinnerungen wie an Omas Hühnersuppe oder den Sonntagsbraten damit.

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Für Florian Felgner ist Gastronomie Familie

Für Florian Felgner ist Gastronomie Familie

20. April 2021 Carina Gröön Schnack Blog

Dass er das Zeug dazu hat, Teil der Gastrofamilie zu werden, war Florian Felgner bereits am ersten Tag seiner Ausbildung klar. Seitdem gibt der 26-Jährige ordentlich Gas, um seinen Traum vom eigenen Restaurant mit kleinem Hotel wahr werden zu lassen.

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