Gröön Schnack Blog Archive

Just Bar Food

15. Juli 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Nichts üppiges, sondern hervorragend einfach und voll Genuss. Bar Food eben, am besten zu erfrischenden Drinks auf Eis und lauschiger Musik serviert.

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Fusionsküche – Globalisierung auf dem Teller

10. Juli 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Wenn es gut läuft, entsteht aus der zusammengewürfelten Mannschaft ein Team, eine Fusion, und damit etwas Neues und Großes. Genauso verhält es sich mit der Fusionsküche.

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Der Geschmack von Heimat

3. Juni 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

In diesem Jahr feiert die Gutsküche zehnjähriges Jubiläum und erzählt noch immer die Geschichte vom Hof auf den Teller.

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Spargelsaison – die Königin ist zurück

13. Mai 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Seit Mitte April wartet die Königin der Gemüsesorten darauf, aus ihrem Winterschlaf erweckt zu werden. Die Rede ist natürlich von Spargel, der im vielfältigen Gewand gerade wieder die Fachwelt in Entzücken versetzt.

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Salat und Dressing – eine Liebe für’s Leben

26. April 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Eine Liebe für’s Leben verbindet Salat und Dressing unzertrennlich miteinander. Doch das Image könnte besser sein. Salat gilt als Speise des Verzichts, während beim Dressing über die Zweckmäßigkeit eines Fertigproduktes diskutiert wird.

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Sketch – der Ort, an dem Ideen lebendig werden

12. April 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Das sketch besticht mit einer Exzentrik, die einem fast den Atem raubt. Hier prallen so viele unterschiedliche Eindrücke aufeinander, dass die Gäste Mühe haben, alles beim ersten Besuch zu verarbeiten.

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