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Gröön Schnack

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Nachhaltige Kommunikation

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Schlagwort: Erzeuger

Marco Müller vom Restaurant Rutz in Berlin

Landwirt und Koch rücken enger zusammen

14. November 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Köche leben für den Geschmack. Sie sind Experten auf dem Gebiet, wenn es darum geht, das perfekt passende Produkt für ihre Idee eines Gerichtes zu finden. In dieser Hinsicht trifft auf kaum einen Koch die Bezeichnung „produktverliebter Perfektionist“ besser zu als auf Marco Müller.

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TGU-Strohschweine-und-Waldputen

Vorbildlich: Strohschweine und Waldputen

8. November 2019 Carina Gröön Schnack Blog

Wo kommen die Lebensmittel her, die in der Küche verarbeitet werden? Diese Frage stellen immer mehr Köche. Der Forderung nach mehr Transparenz kommen Unternehmen wie Transgourmet nach und laden zum Hofbesuch bei ihren landwirtschaftlichen Partnern ein.

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