Das Portfolio von Saro Gastro-Products, dem Küchenausstatter aus Emmerich am Rhein, deckt den kompletten Bedarfsbereich für Foodservice und HORECA ab. Seit zwei Jahren wächst das Sortiment im Bereich Nachhaltigkeit, denn immer mehr Geräte werden überarbeitet, um eine höhere Energieeffizienz zu gewährleisten. In diesem Zuge erfolgt außerdem eine Modernisierung des Designs.
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Die LocknLock To-Go-Serie wurde entwickelt, um den Anforderungen des modernen Lebens gerecht zu werden. Eltern schätzen die robusten Boxen beispielsweise für die Pausenverpflegung ihrer Kinder. Aber auch für die eigene Verpflegung zur Mittagspause oder bei
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Am 19. Juni 2023 fand der erste Gastro for Future Online-Summit statt. Veranstalter war der Greentable e.V.
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Sebastian Junge gehört hierzulande zu den aktivsten Köchen im Einsatz für eine nachhaltige Gastronomie. Wissen tun das bisher nicht viele, denn der Hamburger redet eigentlich nicht gerne über seine Taten.
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Auf der letzten Exkursion von Transgourmet Seafood ging es für die Teilnehmer, die sich aus Fischhändlern, Gastronomen und Einkäufern zusammensetzten, in die Niederlande zum Fischhändler Sterk in Lemmer am IJsselmeer.
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Das Thema Nachhaltigkeit ist omnipräsent. Während die einen noch mit sich und den erforderlichen Maßnahmen für eine nachhaltigere Ausrichtung ihres Betriebes hadern, sind andere schon seit Jahren aktiv. So zum Beispiel auch das Atlantic Hotel Sail City in Bremerhaven.
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Als nachhaltige und wirtschaftliche Lösung für die Überfischung der Weltmeere und die damit einhergehende Fischknappheit gilt die Aquakultur. Sie gewährleistet eine gute Planbarkeit und bietet Kalkulationssicherheit.
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