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Gröön Schnack

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Kategorie: Referenzprojekte

Wer mehr darüber erfahren möchte, welchen Aufgaben Gröön Schnack gewachsen ist, findet hier einige Referenzprojekte zum Nachlesen.

Jörg Stein vom Restaurant Schalotte in Huntlosen

Von Anfang an auf Bio

29. August 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Bio statt Kneipe, das funktioniert für Jörg Steins Gäste vom Biorestaurant Schalotte in Huntlosen vor den Toren Oldenburgs seit 25 Jahren.

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Thomas und Petra Büning vom Landhotel Dötlingen

Der Traum von der Selbstständigkeit

20. August 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Selbstständigkeit, der Traum eines jeden Kochs. Für Petra Büning vom Landhotel Dötlingen ging er vor 19 Jahren in Erfüllung.

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Reportage Transgourmet Passion Lengerich Burger 2019

Ernährungsrevolution einer Schule

16. August 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Einheitsbrei sucht man am Hannah-Arendt-Gymnasium in Lengerich vergebens. Die Schule hat sich der gesunden Ernährung ihrer Schüler verschrieben.

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Sterneküche macht Schule

Projekt „Gesunde Schule“ mit Stefan Marquard

6. August 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Mit seinem Programm „Sterneküche macht Schule“ ist Stefan Marquard seit 2016 im Auftrag der kulinarischen Weiterbildung unterwegs.

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Zu Besuch auf dem Keltenhof

Der Kräuterkönig vom Keltenhof

31. Juli 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Mit zarten Baby und Micro Leafs trat der Keltenhof in Deutschland eine kulinarische Revolution los und täglich geht der Feldzug für den guten Geschmack weiter.

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Barfood

Just Bar Food

15. Juli 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Nichts üppiges, sondern hervorragend einfach und voll Genuss. Bar Food eben, am besten zu erfrischenden Drinks auf Eis und lauschiger Musik serviert.

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Fusionsküche mit Yoshizumi Nagaya

Fusionsküche – Globalisierung auf dem Teller

10. Juli 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Wenn es gut läuft, entsteht aus der zusammengewürfelten Mannschaft ein Team, eine Fusion, und damit etwas Neues und Großes. Genauso verhält es sich mit der Fusionsküche.

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BMW Group und Eckart Witzigmann erstes foodlab in der Schönbrunner Orangerie in Wien am 20.05.2019 AGENCY PEOPLE IMAGE (c) Michael Tinnefeld

Foodlab Wien – Gastronomie neu gedacht

20. Juni 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Beim ersten foodlab in Wien, das von der Witzigmann Academy organisiert wurde, stand das Produkt im Fokus der Aufmerksamkeit.

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Die Gutsküche - vom Hof auf den Teller

Der Geschmack von Heimat

3. Juni 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

In diesem Jahr feiert die Gutsküche zehnjähriges Jubiläum und erzählt noch immer die Geschichte vom Hof auf den Teller.

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Spargel

Spargelsaison – die Königin ist zurück

13. Mai 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Seit Mitte April wartet die Königin der Gemüsesorten darauf, aus ihrem Winterschlaf erweckt zu werden. Die Rede ist natürlich von Spargel, der im vielfältigen Gewand gerade wieder die Fachwelt in Entzücken versetzt.

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