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Nachhaltige Kommunikation

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Schlagwort: Allgemeine Gastronomie und Hotellerie Zeitung

Constantin Rehberg, Chief Digital Officer bei prizeotel

Digitalisierung ist nicht aufzuhalten

17. Juni 2020 Carina Gröön Schnack Blog

Bei der zunehmenden Digitalisierung freuen sich die einen über personelle Entlastung, andere fürchten eine Enthumanisierung durch Maschinen.

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Außenansicht Atlantic Hotel Sail City

Atlantic’s Nachhaltigkeit steckt an

20. November 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Das Thema Nachhaltigkeit ist omnipräsent. Während die einen noch mit sich und den erforderlichen Maßnahmen für eine nachhaltigere Ausrichtung ihres Betriebes hadern, sind andere schon seit Jahren aktiv. So zum Beispiel auch das Atlantic Hotel Sail City in Bremerhaven.

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Willkommen in der Klosterschänke

Klosterruine wird zum kulinarischen Hotspot

4. September 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Mit gerade mal 20 Jahren entschloss Jens Burgdorf sich, gemeinsam mit seinen gastronomieerfahrenen Eltern und seinem Bruder, die Klosterschänke zu übernehmen.

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Jörg Stein vom Restaurant Schalotte in Huntlosen

Von Anfang an auf Bio

29. August 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Bio statt Kneipe, das funktioniert für Jörg Steins Gäste vom Biorestaurant Schalotte in Huntlosen vor den Toren Oldenburgs seit 25 Jahren.

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Thomas und Petra Büning vom Landhotel Dötlingen

Der Traum von der Selbstständigkeit

20. August 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Selbstständigkeit, der Traum eines jeden Kochs. Für Petra Büning vom Landhotel Dötlingen ging er vor 19 Jahren in Erfüllung.

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Claudia und Nico Winkelmann vom Bümmersteder Krug

Oldenburger Grünkohl für den Bundestag

12. März 2019 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Im Bümmersteder Krug trifft traditionelle Gastfreundschaft auf eine Küche, die norddeutsche Hausmannskost mit moderner Kochkunst verbindet.

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