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Nachhaltige Kommunikation

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Autor: Carina

Carsten Hünerbein setzt auf Digitalisierung in allen Hotelbereichen des Posthotels Hünerbein

Digitale Hotellerie

30. Juni 2021 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Digitalisierung beeinflusst schon jetzt alle Bereiche des Gastgewerbes – man muss sie sich aber auch leisten können. Wie schaffen das norddeutsche Betriebe?

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Oliver Jacoby, Küchenchef im Parkhotel Surenburg

Oliver Jacoby rockt das Parkhotel Surenburg

25. Mai 2021 Carina Gröön Schnack Blog

Mit gerade mal 25 Jahren trat Oliver Jacoby im Parkhotel Surenburg bereits seine zweite Stelle als Küchenchef an. Nach anfänglichen Schwierigkeiten läuft es jetzt rund.

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Brindisi-Glasserie von Leonardo

Ferienhäuser und -hotels rüsten sich für den Restart

18. Mai 2021 Carina Pressemitteilungen

Damit es mit der Wiedereröffnung nach dem Lockdown klappt, ist Vorbereitung das A und O. Dabei unterstützen die Hotellerie- und Gastronomieberater von Leonardo Proline.

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Sebastian Junge - Wolfs Junge

Extreme Individualgastronomie im Wolfs Junge

15. Mai 2021 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Sebastian Junge gehört hierzulande zu den aktivsten Köchen im Einsatz für eine nachhaltige Gastronomie. Wissen tun das bisher nicht viele, denn der Hamburger redet eigentlich nicht gerne über seine Taten.

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Umami, der Ur-Geschmack

Umami, der Ur-Geschmack

3. Mai 2021 Carina Gröön Schnack Blog

Den Geschmack Umami zu beschreiben, ist nicht leicht und doch verknüft jeder sofort Erinnerungen wie an Omas Hühnersuppe oder den Sonntagsbraten damit.

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Mini Wow-Grill mit Sandwich von Saro

Saro Gastro-Products launcht Mini Wow-Grills

29. April 2021 Carina Pressemitteilungen

Maximale Flexibilität, schnell einsatzbereit und leicht zu reinigen sind die neuen Mini Wow-Grills von Saro Gastro-Products.

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Brewers Wedges Menüvorschlag Obazda

Brewer’s Wedges – das goldene Match aus Kartoffel & Hopfen

22. April 2021 Carina Pressemitteilungen

Die neuen Brewer’s Wedges von Lamb Weston sind eine charaktervolle Kombination aus Kartoffel-Wedges mit ultra knuspriger Hopfen-Veredelung.

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Für Florian Felgner ist Gastronomie Familie

Für Florian Felgner ist Gastronomie Familie

20. April 2021 Carina Gröön Schnack Blog

Dass er das Zeug dazu hat, Teil der Gastrofamilie zu werden, war Florian Felgner bereits am ersten Tag seiner Ausbildung klar. Seitdem gibt der 26-Jährige ordentlich Gas, um seinen Traum vom eigenen Restaurant mit kleinem Hotel wahr werden zu lassen.

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GOP_Trust-Me_Timothy-Diamond

Hochzeitsboom in Norddeutschland

10. April 2021 Carina Gröön Schnack Blog, Referenzprojekte

Die Ansprüche sind hoch, wenn es ums Heiraten geht. Schließlich soll der Tag perfekt werden. Diesen Wunsch sollen oftmals Gastronomen erfüllen, wenn es um die Hochzeit ihrer Gäste geht. Keine leichte Aufgabe! Doch einige Kollegen meistern sie mit Bravur

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Im Schafstall - mehr Tierwohl durch artgerechte Haltung

Die (Markt-)Macht der Gastronomie

2. April 2021 Carina Gröön Schnack Blog

Gastronomen, die sich über ihre Küche für mehr Tierwohl einsetzen möchten, sollten sich ein stabiles Netzwerk aus regionalen, landwirtschaftlichen Partnerbetrieben aufbauen und sich von Haltungsbedingungen selbst vor Ort ein Bild machen.

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