Gröön Schnack für Greentable
Greentable und Gröön Schnack glauben daran, dass mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie keine bloße Phrase ist, sondern auf allen Ebenen Realität werden muss. Dafür ziehen sie ab sofort an einem Strang.
Mehr erfahren
Kategorie: Referenzprojekte
Wer mehr darüber erfahren möchte, welchen Aufgaben Gröön Schnack gewachsen ist, findet hier einige Referenzprojekte zum Nachlesen.
Deutschland geht der Fisch aus
Die steigende Nachfrage nach Fisch hat zur Folge, dass die natürlichen Quellen knapp werden.
Mehr erfahren
Dokumentation der Veranstaltung Koch des Jahres
Zur Dokumentation des Vorfinales zum Patissier und Koch des Jahres sollten auf der Veranstaltung Fotos aufgenommen und Originalzitate der Jury und Teilnehmer eingeholt werden. Daraus entstand im Nachgang ein Artikel für ein Online-Fachjournal.
Mehr erfahren
