Ernährungsrevolution einer Schule
Einheitsbrei sucht man am Hannah-Arendt-Gymnasium in Lengerich vergebens. Die Schule hat sich der gesunden Ernährung ihrer Schüler verschrieben.
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Schlagwort: Reportage
Projekt „Gesunde Schule“ mit Stefan Marquard
Mit seinem Programm „Sterneküche macht Schule“ ist Stefan Marquard seit 2016 im Auftrag der kulinarischen Weiterbildung unterwegs.
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Der Kräuterkönig vom Keltenhof
Mit zarten Baby und Micro Leafs trat der Keltenhof in Deutschland eine kulinarische Revolution los und täglich geht der Feldzug für den guten Geschmack weiter.
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Der Geschmack von Heimat
In diesem Jahr feiert die Gutsküche zehnjähriges Jubiläum und erzählt noch immer die Geschichte vom Hof auf den Teller.
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Sketch – der Ort, an dem Ideen lebendig werden
Das sketch besticht mit einer Exzentrik, die einem fast den Atem raubt. Hier prallen so viele unterschiedliche Eindrücke aufeinander, dass die Gäste Mühe haben, alles beim ersten Besuch zu verarbeiten.
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Reportage für Transgourmet-Magazin
Für das Transgourmet-Magazin „Passion Genuss“ haben wir den Kochkurs „Sternküche macht Schule“ von und mit Stefan Marquard begleitet.
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Oldenburger Grünkohl für den Bundestag
Im Bümmersteder Krug trifft traditionelle Gastfreundschaft auf eine Küche, die norddeutsche Hausmannskost mit moderner Kochkunst verbindet.
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Besuch auf der Food Special in Bochum
Für eine Interview mit Meta Hiltebrand, das in der März-Ausgabe des Fachmagazins Küche erscheint, ging es für Gröön Schnack nach Bochum. Meta Hiltebrand hat hier zusammen mit Christoph Brand das Purplepop-Konzept auf die FoodSpecial-Bühne gebracht.
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Deutschland geht der Fisch aus
Die steigende Nachfrage nach Fisch hat zur Folge, dass die natürlichen Quellen knapp werden.
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Dokumentation der Veranstaltung Koch des Jahres
Zur Dokumentation des Vorfinales zum Patissier und Koch des Jahres sollten auf der Veranstaltung Fotos aufgenommen und Originalzitate der Jury und Teilnehmer eingeholt werden. Daraus entstand im Nachgang ein Artikel für ein Online-Fachjournal.
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