Für eine Interview mit Meta Hiltebrand, das in der März-Ausgabe des Fachmagazins Küche erscheint, ging es für Gröön Schnack nach Bochum. Meta hat hier zusammen mit Christoph Brand das Purple Pop Konzept auf die FoodSpecial-Bühne gebracht.
Für die Farbspielerei konzipierte das Koch-Duo ein Gericht in vollumfänglichen Violett, Purpur und Pink. Wie sich Sous Vide gegartes Rinderfilet oder Ochsenbacke da einreihen, kann man sich vorstellen. Der Blumenkohl hingegen musste erst im Rote Beete Saft köcheln, bevor er auf den Teller durfte. Selbst lila Senf hat Christoph Brand extra für den farbenfrohen Workshop kreiert.
Purpelpop-Workshop mit Christoph Brand 
Purple Pop: veganer Kaviar aus Senfsamen, Sternanis, Rote Beete, Zimt, Mirin, Essig und Zucker 
Metas Einhornstaub: Gewürzmischung mit Backglitzer 
Purple Pop-Workshop mit Meta Hiltebrand und Christoph Brand 
Purple Pop-Workshop mit Meta Hiltebrand 
Blick ins neue Kochbuch von Meta Hiltebrand 
FoodSpecial in Bochum 
Purple Pop-Workshop mit Meta Hiltebrand 
Lamb Weston Stand auf der FoodSpecial 
Süßkartoffel-Pommes von Lamb Weston im Dessert mit Eis und flambiertem Marshmelow 
Süßkartoffel-Pommes von Lamb Weston 
Workshop mit Heiko Antoniewicz 
Workshop mit Ludwig Maurer
